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L'EXPRESSION
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Les Entrées
Cassolette d'Escargots, Champignons Crémés, Herbes fraîches
prix: 25.00€
25.00€
Foie Gras de Canard "Maison Argaud", Pain à l'Epeautre, Oignons Rouges, Marrons
prix: 27.00€
27.00€
Tartare de Veau et Saint Jacques, Emulsion Truffes Blanches Alba, Noisettes, Huile d'herbes
prix: 27.00€
27.00€
Raviole Ouverte, Poitrine de Porc Fumée, Foie Gras Tiède, Truffes Noires Melanosporum, Panais, Bouillon de Volaille
prix: 27.00€
27.00€
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Les Plats
Filet de Turbot, Pomme de Terre, Croustillant Citron, Emulsion à la Bisque
Prix: 45.00€
45.00€
Magret de Canard « Maison Argaud »,Butternut, Aïoli d'Aïl Noir, Moutarde Estragon, Jus Corsé
Prix: 43.00€
43.00€
Noix de Ris de Veau Mibrasée, Poireaux Grillés, Sauce Morilles
Prix: 45.00€
45.00€
Tagliolini à la truffe Noire Melanosporum
Prix: 55.00€
55.00€
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Les Plats à Partager
Pour DEUX à TROIS personnes
Poisson du Marché Entier Vapeur, Fenouil Cru, Suprêmes d'oranges et Pamplemousses, Câpres, Olives, Citron
Prix: 110.00€
110.00€
Côte de Bœuf Extra Galice rôtie à la Braise
Prix: 120.00€
120.00€
Poularde de Bresse de chez Miéral en Crapaudine rôtie à la Braise
Prix: 120.00€
120.00€
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Fromages
Assiette de Fromages de notre Région
Prix: 16.00€
16.00€
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Les Desserts
Brownies Cacahuètes, Caramel, Crème Vanille, Sauce Chocolat, Craquant Feuillantine, Glace Maison
Prix: 15.00€
15.00€
Orange au Safran, Craquant au Poivre de Sichuan, Carottes Miel, Citron Vert
Prix: 15.00€
15.00€
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