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Escargot Beaune
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L'EXPRESSION
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Les Entrées
Cassolette d'Escargots, Champignons Crémés, Herbes fraîches
prix: 25.00€
25.00€
Foie Gras de Canard "Maison Argaud", Pain à l'Epeautre, Oignons Rouges, Marrons
prix: 27.00€
27.00€
Céviche de Cabillaud des Asturies, Aïoli Noir, Potimarron, Pickles d'Ail, Shiso
prix: 28.00€
28.00€
Crevettes Rouges de Mediterranée, Poitrine de Porc, Pomme de Terre Fumée, Moutarde à l'Estragon
prix: 29.00€
29.00€
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Les Plats
Noix de Saint Jacques, Velouté de Cèpes, Cecina, Truffe Uncinatum
Prix: 47.00€
47.00€
Filet de Boeuf de Galice « Rubia Gallega », Betteraves Rôties, Cassis, Jus Corsé
Prix: 49.00€
49.00€
« Vol au Vent » de Noix de Ris de Veau Mibrasée, Champignons des Bois, Sauce Crème
Prix: 49.00€
49.00€
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Les Plats à Partager
Pour DEUX à TROIS personnes
Poisson du Marché Entier Vapeur, Fenouil Cru, Suprêmes d'oranges et Pamplemousses, Câpres, Olives, Citron
Prix: 110.00€
110.00€
Côte de Bœuf Extra Galice rôtie à la Braise
Prix: 120.00€
120.00€
Poularde de Bresse de chez Miéral en Crapaudine rôtie à la Braise
Prix: 120.00€
120.00€
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Fromages
Assiette de Fromages de notre Région
Prix: 16.00€
16.00€
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Les Desserts
New York Roll, Pâte à Tartinée, Caramel Beurre Salé, Sauce Chocolat
Prix: 15.00€
15.00€
Pomme Canada, Crumble au Poivre de Sichuan, Confit de Pommes, Sorbet Maison
Prix: 15.00€
15.00€
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